Блокорезки используются пищевыми предприятиями для измельчения замороженных блоков мяса для последующей переработки на куттере или волчке. Машина бережно измельчает замороженные блоки, не нанося вреда структуре волокон и белковым соединениям, мясо сохраняет первозданное качество, все питательные свойства и яркий насыщенный цвет.
Дробилки значительно ускоряют производственный процесс, измельчая мясо в замороженном виде, исключается вероятность зарождения бактерий, что в последствии увеличивает сроки годности конечной потребительской продукции. Блокорезки чаще всего используются для измельчения замороженных блоков мяса на мясоперерабатывающих предприятиях, но они так же могут применяться для измельчения замороженных блоков мяса птицы, рыбы, овощей, масла и многих других продуктов

Блокорезки барабанного (роторного) типа. Применяются при подготовке сырья для варено – копченых и вареных сосисок и колбас, т. к. получаемые более мелкие куски требуют меньшего времени куттерования при разработке эмульсий.

Блокорезки гильотинного типа. Идеально подходят для предварительного измельчения мясных и рыбных блоков.
Производительность от 900 до 10 000 кг. в час.
Количество ножей три или пять.
В блокорезках гильотинного типа режущие головки могут легко заменяться в процессе работы.
Все машины выполнены из нержавеющей стали и устойчивых к коррозии материалов.

Машина для измельчения замороженных продуктовых блоков ИБ-8

Измельчитель ИБ-8 Измельчитель предназначен для измельчения замороженных продуктовых блоков при производстве сырокопченых, сыроваренных колбас, мясных полуфабрикатов и других продуктов без дефростирования с температурой от -18°С до -3°С на куски толщиной не менее 20 мм.

Наименование параметра	Характеристики
техническая производительность, кг/ч, не менее	8000
установленная мощность, кВт, не более	15
количество ножей, шт	4
температура замороженных блоков, °С	-18 … -3
масса кусков измельчённого продукта, г, не более	400*
высота загрузочного окна, мм, не более	1320
высота выгрузки измельчённого продукта в тележку, мм	710-745
проходное сечение загрузочного окна, мм	460 х 250
размеры загружаемых блоков, мм	600х400х200
габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота	1175 1100 1650
занимаемая площадь, м2	1,6
масса, кг, не более	760
количество транспортных мест	1

*Допускается наличие до 10 кусков массой до 600 г с одного измельченного блока.

Машина для измельчения замороженных продуктовых блоков ИБ-4

Измельчитель ИБ-4 предназначен для измельчения замороженных продуктовых блоков (мясных, творожных, шоколадных, сливочного масла и т.д.) в линиях по производству детского питания, мясных полуфабрикатов, колбас и сосисок (без дефростирования) с температурой от -18°С до -3°С на куски массой не более 200 г.

Наименование параметра	Характеристики
техническая производительность, кг/ч, не менее	4000
установленная мощность, кВт, не более	15
количество ножей, шт	8
температура замороженных блоков, °С	-18 … -3
масса кусков измельчённого продукта, г, не более	200*
высота загрузочного окна, мм, не более	1330
высота выгрузки измельчённого продукта в тележку, мм	640-710
проходное сечение загрузочного окна, мм	460 х 250
размеры загружаемых блоков, мм	600х400х200
габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота	1350 1130 1680
занимаемая площадь, м2	1,6
масса, кг, не более	720
количество транспортных мест	1

*Допускается наличие до 10 кусков массой до 300 г с одного измельченного блока.

ФИА-2,5
Машина предназначена для измельчения замороженных блоков мяса на кусочки.
Может использоваться в составе комплексов
оборудования по производству консервов детского питания, а также на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности большой и средней мощности при получении колбасного фарша.
Машина может быть использована для измельчения замороженных блоков рыбы, масла, творога, твердых глазурей, шоколада.
Принцип работы:
В машине ФИА-2,5 мясные блоки подаются вручную на загрузочный стол и под действием собственного веса попадают в зону измельчения механизма резания.
Работа машины может осуществляться в ручном и автоматическом режиме. Автоматический режим используется при работе в составе линии. В ручном режиме управление осуществляется с пульта управления машины.

Назначение: машина марки ИМБ-600 предназначена для измельчения замороженных блоков фарша с температурой не ниже -10°С.
Описание: машина представляет собой каркас сварной конструкции, внутри которого размещён привод и блок управления. На каркасе установлен механизм измельчения и загрузочный бункер.
Пульт управления выполнен в одном корпусе с блоком управления и расположен на панели машины.
Для удобства обслуживания механизма измельчения, предусмотрена откидная крышка с блокировкой