Куттеры предназначены для тонкого измельчения и смешивания ингредиентов с помощью высокоскоростного вращающего ножа.

Профессиональные куттеры – это электромеханическое оборудование, по многим признакам похожее на блендеры. Куттер, также как и блендер, состоит из вращающейся чаши, в которой совмещены режущий диск и мотор. Главным различием между куттером и блендером является расположение и конструкция ножей, поэтому, и появляется различие в итоговом продукте. Так, например, более качественное приготовление фарша возможно именно в куттере, а не в блендере. Что касается ножей для куттера, то они могут быть как обычными гладкими, так и крупнозубчатыми (используются для перемалывания твердых пищевых продуктов и замеса теста) и мелкозубчатыми (используются для измельчения зелени).Настольные куттеры широко используются во многих предприятиях питания, начиная от заводских столовых и заканчивая кафе и ресторанами.

Помимо обычных куттеров существуют также вакуумные куттеры и куттеры с охлаждением. Эти модели пока не очень широко распространены в России, хотя и представляют определенный интерес для некоторых мясопереработчиков. Отличие вакуумного куттера от стандартной модели во встроенном в корпус куттера вакуумном насосе. Такой куттер применяется на специализированных пищевых предприятиях, например, для производства колбас, майонеза и т.д.

Куттер с охлаждением используют в при изготовлении мясного фарша для того, чтобы избежать «подваривания» мяса, которое происходит при большей скорости вращения куттера, а сам фарш долгое время сохранял привлекательный вид.
Во многих предприятиях, куттер заменил традиционную мясорубку, поскольку обладает рядом преимуществ, которые не свойственны обычной мясорубке.

Следует также отметить, что область применения куттера не ограничивается только переработкой мяса. При помощи куттера Вы можете приготовить практически любое блюдо: соусы, паштеты, супы-пюре, пюре, майонез, тесто, безе, джемы и ягодные муссы, рыбные котлеты, салаты, омлеты и т.д.

SUPRA 100 и 130 являются моделями для больших предприятий.

Корпус машины закрыт со всех сторон и оснащен вентиляционной системой. Весь корпус, все рабочие элементы и чаша изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Автоматический загрузчик для 120 или 200 л - опция
Автоматический разгрузчик - опция

SUPRA 100 и 130 являются моделями для больших предприятий.

Корпус машины закрыт со всех сторон и оснащен вентиляционной системой. Весь корпус, все рабочие элементы и чаша изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Автоматический разгрузчик - опция

Каждая модель является продуктом высшего качества. Новая серия куттеров „SUPRA“ с вместительнотью чаши от 50 до 70 литров отвечает уже сегодня всем требованиям, которые устанавливает развивающееся производство для главных машин для мясопереработки. Оформление чаши у SUPRA гарантирует превосходное качество при производстве варенных или сырокопченных колбас.

Корпус машины закрыт со всех сторон и оснащен вентиляционной системой. Весь корпус, все рабочие элементы и чаша изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Разгрузчик, вручную поворачивающийся - опция

Каждая модель является продуктом высшего качества. Новая серия куттеров „SUPRA“ с вместительнотью чаши от 50 до 70 литров отвечает уже сегодня всем требованиям, которые устанавливает развивающееся производство для главных машин для мясопереработки. Оформление чаши у SUPRA гарантирует превосходное качество при производстве варенных или сырокопченных колбас.

Корпус машины закрыт со всех сторон и оснащен вентиляционной системой. Весь корпус, все рабочие элементы и чаша изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Корпус машины закрыт со всех сторон. Весь корпус, все рабочие элементы и чаша изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Техника безопасности: главный выключатель, кнопка аварийного выключения, звукоизолирующая крышка
Термометр - опция

Новый куттер серии GARANT будет для Вас хорошим помощником при изготовлении колбасного фарша, паштета или измельчения трав и овощей.

Корпус, крышка и чаша из высококачественной нержавеющей стали, съемная ножевая головка
Термометр - опция
Передвижная нижняя рама - опция


Технические данные :

Ток : 230/400 В трехфазный ток
Мощ. двигателя : 4,2 кВт предохранитель 16 A инертный
Площадь : 800x540 мм
Размер машины : 930x670x550 мм
Размер чаши : O 630 мм, высота 100 мм
Вместимость чаши : 20 л
Вращение чаши : 12/24 оборотов/минуту
Вращение ножевого вала : 1400/2800 оборотов/минуту
Количество ножей : 4 шт.
Вес : = 140 кг

Новый куттер серии GARANT будет для Вас хорошим помощником при изготовлении колбасного фарша, паштета или измельчения трав и овощей.

Корпус, крышка и чаша из высококачественной нержавеющей стали, съемная ножевая головка
Термометр - опция
Передвижная нижняя рама - опция

Технические данные :

Ток : 230/400 В трехфазный ток
Мощ. двигателя : 2,8 кВт предохранитель 16 A инертный
Площадь : 700x480 мм
Размер машины : 815x590x500 мм
Размер чаши : O 560 мм, высота 90 мм
Вместимость чаши : 13 л
Вращение чаши : 12/24 оборотов/минуту
Вращение ножевого вала : 1400/2800 оборотов/минуту
Количество ножей : 3 шт.
Вес : = 110 кг

Мельница коллоидная модели К6-ФКМ используется для тончайшего измельчения мяса при приготовлении фарша для сосисок, сарделек и варёных колбас.

Технические характеристики:
Производительность, кг/ч 1000…2000
Вместимость загрузочного бункера, куб.м 0,05
Установленная мощность, кВт 22
Габаритные размеры, мм: 800-длина х630-ширина х1235-высота
Масса, кг 450

Предназначен для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, других продуктов. Куттер предназначен для использования на предприятиях пищевой промышленности.

Предназначен для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, других продуктов. Куттер предназначен для использования на предприятиях пищевой промышленности.

Основные особенности:
• все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали марки
12Х18Н10Т
• выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания чаши над приемной емкостью
• имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении
• чаша имеет овальную форму и закрывается крышкой с отверстием для подачи специй
• угол посадки серповидных ножей обеспечивает не только резание продукта, но и более тщательное его перемешивание и взбивание
• выпускается модификация ИПКС-032-01 с двухскоростным двигателем (1500/3000 об/мин)

Предназначен для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, других продуктов. Куттер предназначен для использования на предприятиях пищевой промышленности.

Основные особенности:
• все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т
• выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания чаши над приемной емкостью
• имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении
• чаша имеет овальную форму и закрывается крышкой с отверстием для подачи специй
• угол посадки серповидных ножей обеспечивает не только резание продукта, но и более тщательное его перемешивание и взбивание
• имеет возможность проведения процесса куттерования на двух скоростях
• блок управления, обеспечивающий работу куттера, выполнен в корпусе со степенью защиты IP54

Предназначен для окончательного измельчения и фаршеприготовления варенокопченых, сырокопченых, вареных, ливерных колбас, а также сосисок, сарделек.

Куттер с изменяющимся режимом вращения ножей и чаши.

Режущий блок состоит из двух пар серповидных ножей, расположенных в двух уровнях (куттер комплектуется двумя комплектами ножей).

На куттере допускается измельчение охлажденного от -1°С до -5°С мяса, в кусках массой не более 0,5 кг.

Предназначен для окончательного измельчения и фаршеприготовления варенокопченых, сырокопченых, вареных, ливерных колбас, а также сосисок, сарделек.

Режущий блок состоит из трех пар серповидных ножей, расположенных в трех уровнях (куттер комплектуется двумя комплектами ножей).

На куттере допускается измельчение охлажденного от -1°С до -5°С мяса, в кусках массой не более 0,5 кг. По желанию потребителя куттер комплектуется выгружателем.

Куттер обеспечивает быстрое и тонкое измельчение мясного фарша, не разогревая его и составляющих компонентов согласно технологии.

Куттер состоит из привода вала ножей привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры фарша, 2-х скоростного двигателя, панели управления.

Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор.

В конструкции куттера применены узлы и комплектующие известных зарубежных фирм «KOYO» и ”Optibelt”.

Куттер состоит из следующих узлов: - вал ножей; - привод чаши; - основной каркас; - привод вала ножей; - выгружатель; - чаша, изготовленная из высококачественного пищевого чугуна; - 6 серповидных ножей; - пульт управления.
Обеспечивает быстрое тонкое измельчение мясного фарша, не разогревая его и составляющих компонентов согласно технологии. Куттер состоит из привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры фарша, 2-х скоростного двигателя, панели управления.
Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор.