Инъекторы (посолочные автоматы) предназначены для шприцевания свинины, говядины, баранины, мяса птицы, рыбы и другого мяса рассолом, широко используются пищевыми и мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов и высококачественных мясных продуктов. Инъектор может использоваться как для мяса без костей, так и для цельных мясных кусков на кости или с содержанием костей, толщиной 2-15см, длиной до 50см.
Все производственные параметры инъектора могут настраиваться в зависимости от технологии приготовления деликатесного продукта. При правильной настройке, эффективность шприцевания достигает 60-80%, рассол равномерно распределяется внутри мышечных волокон, мясо имеет выразительную окраску, что значительно повышает качество конечной потребительской продукции.

Инъекторы NK-17, NK-27, NK-54 (Польша) способны удовлетворить требования самых взыскательных технологов и производственников. Надежная конструкция из нержавеющей стали, неприхотливость в обслуживании и исключительная ремонтопригодность этих машин позволили фирме завоевать значительную часть российского рынка.

Применение: смешивание рассола используется для производства однородных решение рассолом. Полученный раствор можно использовать в процессах переработки мяса (например, инъекции).

Строительство: смеситель устройства отдельно рассол из нержавеющей стали.

Устройство состоит из следующих элементов: танк (с лотком), механического перемешивания, смешивания и транспортировки насоса, парашют сыпучих материалов, распространение труб с клапанами, блок управления. Смешивание решения осуществляется с помощью механической мешалкой и через циркуляции рассола.

Все модели предназначены для прокалывания мяса плоскими иглами до и после инъецирования продукта. Выравнивается структура между жесткими и мягкими мышечными волокнами. Увеличивается внутренняя поверхность для более быстрого и равномерного распределения рассола. Разрезаются все внутренние жилки и пленки. Это помогает производить цельномышечный продукт с высоким выходом и лучшим влаго удержанием. При использовании тендеризаторов нового поколения на продукте не остается следов ножей или полос. Радикально уменьшается время массирования. Привод ножей механический или пневматический.
производительность:
FGM 20/72 T: 700-1200 кг/ч
FGM 26/456 T: 1500-3000 кг/ч
FGM 48/584 T: 2000-3500 кг/ч
FGM 64/768 T: 2500-4500 кг/ч
FGM 88/1040 T: 3500-7000 кг/ч
FGM 810 T: 5000 и более кг/ч

Возможны варианты с одинарным (стандартным) блоком шприцевания и двойным блоком для увеличения производительности или один блок шприцевания + блок тендерайзера. Независимая настройка пневматики для верхних и нижних игл. Система контроля QCP. Система централи зованной смазки. Низкие эксплуа тационные расходы. Встроенный самоочищающийся белковый фильтр. Автоматическая программа очистки.
производительность (в зависимости от модели)
FGM 20/40 SC: 700-1200 кг/ч
FGM 26/52 SC: 1500-3000 кг/ч
FGM 34/68 SC: 2000-3500 кг/ч
FGM 44/88 SC: 2500-4500 кг/ч
FGM 54/108 SC: 3500-7000 кг/ч

Строение рыбы очень нежное и хрупкое. Поэтому при обработке, необходимо избегать любого физического давления на изделие. Fomaco - поставщик специально разработанного инжектора, предназначенного для всех видов рыбы. Возможны варианты с одинарным (стандартным) блоком шприцевания и двойным блоком. Опционально: машина для разделения рыбы на части, фильтр с УФ/озо новым очищением.
производительность (в зависимости от модели)
FGM 16/64 F SC: 250-300 кг/ч
FGM 40/160 F SC: 700-800 кг/ч
FGM 64/256 F SC: 1200-1500 кг/ч
FGM 80/320 F SC: 1500-1700 кг/ч

Возможны варианты с одинарным (стандартным) блоком шприцевания и двойным блоком для увеличения производительности или один блок шприцевания + блок тендерайзера. Независимая настройка пневматики для верхних и нижних игл. Система контроля QCP. Система централи зованной смазки. Низкие эксплуа тационные расходы. Встроенный самоочищающийся белковый фильтр. Автоматическая программа очистки.
Производительность (в зависимости от модели):
FGM 20/40 SC: 700-1200 кг/ч
FGM 26/52 SC: 1500-3000 кг/ч
FGM 34/68 SC: 2000-2500 кг/ч
FGM 44/88 SC: 2500-4500 кг/ч
FGM 54/108 SC: 3500-7000 кг/ч

Подающий конвейер может быть изготовлен из нержавеющей стали или пластика, конвейер снимается и устанавливается без инструмента. Подающий конвейер и игольчатый мост синхронизированы.Снятие и установка игл производит без инструмента.Система контроля ввода рассола в момент когда иглы находятся в продукте. Встроенный самоочищающийся белковый фильтр. Инъекторы просты в конструкции и удобны в эксплуатации и обслуживании.
производительность (в зависимости от модели)
FGM 20/40 SC: 500-800 кг/ч
FGM 26/52 SC: 800-1500 кг/ч
FGM 34/68 SC: 1200-2000 кг/ч
FGM 44/88 SC: 1800-3000 кг/ч
FGM 54/108 SC: 2500-5000 кг/ч

Инъектор предназначен для шприцевания мяса соляным раствором при изготовлении свинокопчёностей. В комплект поставки входит центробежный насос, заборник рассола с фильтром и два ручных инъектирующих шприца с набором игл.

Инъектор снабжён регулятором давления и манометром, что позволяет контролировать и регулировать давление инъекции рассола. Наличие двух инъектирующих шприцов и возможности менять иглы на них позволяет быстро и эффективно производить посол кускового мяса различных размеров.
Работа насосов контролируется защитным автоматом.
Составные части соприкасаются с жидкостью и корпус инъетора изготовлены из нержавеющей стали.[b][/b]