Мясомассажер

Мясомассажер предназначен для механизации процесса внутримышечного посола и массирования кусков мяса в вакуумируемой емкости с целью улучшения потребительских свойств и увеличения выпуска готового продукта до 130 % при производстве мясных изделий из говядины, свинины и баранины.

Процесс обработки продукции в массажере проводится автоматически по заданной оператором программе.

Применение: Массажёр предназначен для придания пластичности в вакууме разным сортам мяса при переработке мяса и копчёностей. Благодаря применению охлаждения барабана массажёра возможно сокращение времени массирования при одновременном повышении качества продуктов. Многокамерные барабаны позволяют массировать в одном оборудовании разные продукты.

Конструкция: Конструкция машины сделана из кислотостойкой стали и имеют следующие системы в стандарте:
Система охлаждения с регулировкой температуры продукта
Программатор на микропроцессорах с памятью 50 программ

Принцип действия: Мясо, предназначенное для соления и массирования, загружается в резервуар вместе с рассолом. После выкачивания из резервуара воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После массажа мясо по тяжестью своего веса попадает из резервуара в подставленную ёмкость.

Применение: массажер предназначен для вакуумной пластификации различных видов мяса в процессе отверждения в производстве мяса и копченостей. Благодаря охлаждению массаж барабанной может сократить время массажа, при одновременном повышении качества продукции.

Строительство: Строительство стакан выполнен из нержавеющей стали. Барабан лежал косо массаж использует три спиралевидные лезвие массаж. Массажер барабан также оснащен удобной, легко открывающихся люков для простоты обслуживания гигиены танк. Загрузка сырья могут необязательно быть механизирован. Разгрузка заряда происходит после запуска барабана в направлении, противоположном направлению массажа.

Преимущества:
погрузка заряда до 70% от объема барабана;
запатентованная система охлаждения партии;
легкость поддержания гигиены.

Мясомассажеры серии УВМ-100 предназначены для массирования и ускорения времени посола кусков мяса в разряженной емкости с целью улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готовой продукции до 110-120%.

Мясомассажеры выполняются в различных вариантах:
УВМ-100 – базовый вариант (объем емкости 120л);
УВМ 100 (с рег.част.вращ);
УВМ-100*2 – двух емкостный (объем емкости 2*120 л);
УВМ-218 – объем емкости 218л, наличие бокового люка на емкости для удобства загрузки, выгрузки готового продукта.

Все изделия оборудованы контрольными приборами определения вакуума, устройством предотвращающим засорения вакуумной системы и насоса, цифровым программным устройством и контролем времени процессов: работы, паузы, общего времени работы. По заказу функциональные возможности мясомассажера могут быть расширены: сигнализация звуковая, световая и прочие.

Технические характеристики мясомассажера УВМ-100 (базовый вариант):
Объем емкости: 120 л
Масса загружаемого продукта не более: 70 кг
Мощность эл.привода не более: 1,75 кВт
Частота вращения 12 об/мин:
Пределы регулирования выдержки (рабочий цикл/пауза): плавно от 1 до 60 мин
Остаточное давление в емкости не ниже: 0,7 кг/см2
Габаритные размеры (ДхШхВ): 1100х850х1250 мм
Масса: 215 кг

Мясомассажер вакуумный ИПКС-107 предназначен для ускорения процесса посола мясного сырья при производстве мясных деликатесов.
Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Лопасти округлой формы внутри бункера позволяют реализовать щадящее массирование мяса.
Для создания вакуума оснащен мембранным насосом НВМ-10/1.
Имеется возможность контроля температуры и степени разрежения внутри бункера.
Имеются режимы реверсного вращения и пульсирующего вакуума.
Для изменения частоты вращения снабжен частотным регулятором и мотор-редуктором.
Оснащен колесными опорами и защитным экраном загрузочного люка.
Автоматический блок управления позволяет программно реализовывать различные режимы работы массажера.

Объем бункера: 250 л
Масса загружаемого продукта, не более: 150 кг
Направление вращения: реверсивное
Частота вращения бункера: 3-18 об/мин
Предельное остаточное давление: -0,8 кгс/кв.см
Максимальное время непрерывной работы: 2000 мин
Мощность: 0,75 кВт
Габариты: 1500*950*1550 мм
Масса: 250 кг

Мясомассажер вакуумный ИПКС-107-100 предназначен для ускорения процесса посола мясного и рыбного сырья, а также птицепродуктов при производстве деликатесов.

ИПКС-107-100 - все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали.
ИПКС-107-100(Н) - полностью из нержавеющей стали.
Имеет вращающийся на двух опорных роликах цилиндрический бункер, загрузка и выгрузка продукта осуществляется с торца, а для заливки и слива рассола на цилиндрической части бункера имеется специальное отверстие.
По завершении работы и разгерметизации выгрузка продукта и слив рассола после снятия закрывающей торец бункера крышки могут быть осуществлены в стандартную 100 л чан-тележку.
Три лопасти округлой формы, расположенные внутри бункера, обеспечивают щадящее массирование продукта, что особенно важно при обработке мяса птицы.
Автоматический блок управления позволяет программно обеспечивать различные режимы работы массажера в широком временном диапазоне.

Объем бункера: 100 л
Масса загружаемого продукта, не более: 70 кг
Направление вращения: реверсивное
Частота вращения бункера: 14 об/мин
Предельное остаточное давление: -0,8 кгс/кв.см
Максимальное время непрерывной работы: 2000 мин
Мощность: 1,5 кВт
Габариты: 800х700х1350 мм
Масса: 90 кг

Мясомассажеры серии УВМ-100 предназначены для массирования и ускорения времени посола кусков мяса в разряженной емкости с целью улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готовой продукции до 110-120%.
УВМ-218 — объем 218 л, наличие бокового люка на емкости для удобства загрузки, выгрузки готового продукта.
Все изделия оборудованы контрольными приборами определения вакуума, устройством предотвращающим засорение вакуумной системы и насоса, цифровым программным устройством и контролем времени процессов: работы, паузы, общего времени работы.
По заказу функциональные возможности мясомассажера могут быть расширены:
сигнализация звуковая, световая и прочие.