Предназначен для измельчения мяса на фарш.
«Волчок» может применяться на предприятиях малой мощности по переработке мяса.
С целью получения фарша различной степени измельчения «Волчок» снабжен набором ножевых решеток, с диаметрами отверстий в них 3, 5, 9 и 30 мм, входной решеткой и двумя двухсторонними крестовыми ножами (изделие комплектуется двумя наборами режущего инструмента). По желанию заказчика изделие может дополнительно укомплектовываться решетками с диаметром отверстий 2, 12, 16, 25 мм.
Приемный бункер выполнен из нержавеющей стали и оснащен предохранительной решеткой, исключающей возможность доступа рук обслуживающего персонала к подающему шнеку во время работы.

Фаршемешалка (Фаршемес) ИПКС-019-200 (В)
Назначение: предназначена для перемешивания мясного фарша и других измельченных пищевых продуктов с компонентами
Особенности:
- все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали
- имеет вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее равномерное и эффективное перемешивание
- крышка фаршемешалки конструктивно закреплена на каркасе, выполнена из оргстекла и оснащена устройством блокировки
- имеет фиксирующее устройство для удержания дежи в рабочем положении
- выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания дежи над приемной емкостью, входящей в комплект поставки
- комплектуется мотор-редуктором
- выпускается модификация, изготовленная полностью из нержавеющей стали (модель ИПКС-019(Н))
Характеристики:
Производительность, кг/ч 1000
Объем дежи, л 200
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения мешалки, об/мин 23
Установленная мощность, кВт 1,5
Габаритные размеры, мм 1100×850x1400
Масса, кг 170